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产品详情

真空滚揉机

  • 当 前 价:23000.00元/台
  • 最小起订:1台
  • 供货总量:10台
  • 发 货 期:30天内发货
  • 有效期至:2021年11月8日
  • 所 在 地: 山东 潍坊
  • 769669858

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真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,使肉产品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动,改善了肉组织的效果。

1、液压真空腌制机淹制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味

2、增强肉的结合力,提高肉的弹性

3、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口

4、增加保水性,提高出品率

5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感

6、设备选配有一体式上料机或分体式上料机,上料彻底,节约人工。